Món ngon đồng quê – Hương vị đất Việt

Sau một thời gian dài ấp ủ với mong muốn mang đến cho thực khách những món ăn với hương vị mới mẻ và hấp dẫn từ ẩm thực dân gian, chúng tôi xin giới thiệu các món ăn dưới đây.

Gồm những món đặc sản đồng quê vừa gần gũi nhưng lại không kém phần hấp dẫn đối với người dân Việt như ếch đồng xào măng, ếch đồng rang muối, bao tử cá xào dưa, cá trắm giòn xào nấm,… Chúng tôi sẽ đem đến cho các bạn đọc nhiều các món ăn đồng quê hơn.

Bao tử cá xào dưa

Bao tử cá xào dưa là một trong những món ăn dân dã không kém phần hấp dẫn của các làng quê ven vùng sông nước Việt. Phần bao tử cá tưởng chừng như không mấy được ưa chuộng nhưng nếu biết cách chế biến, tẩm ướp và xào cùng với dưa cải muối chua thì trở thành món ngon tuyệt vời khi ăn kèm với cơm trong bữa cơm gia đình. Bao tử cá giòn sần sật được xào chung với dưa cải và cà chua, cho thêm một vài lát ớt thì hương vị ngậy ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Ếch đồng rang muối

Thịt ếch vốn là một trong những đặc sản của đồng quê rất được ưa chuộng không chỉ vì sự ngon của thịt mà còn là do chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Thịt ếch đồng có thể chế biến thành rất nhiều kiểu món ăn khác nhau và đều có hương vị thơm ngon như ếch xào sả ớt, ếch om chuối, ếch rang muối, ếch xào măng, cháo ếch hay lẩu ếch,… Trong đó, ếch đồng rang muối là món ăn tuy được khâu chế biến rất đơn giản nhưng lại có sức cuốn hút lạ kỳ. Từng miếng ếch được rang với muối giòn rụm, dậy mùi thơm của xả tươi và lá lốt chiên giòn ăn ngon tê tái, trẻ già đều mê.

Ếch đồng xào măng

Nếu như món ếch rang muối đậm đà, giòn rụm thì về độ thơm ngon, hương vị vương vấn biết bao nhiêu thực khách thì ếch đồng xào măng là chắc chắn là món ăn được kể đến đầu tiên. Từng thớ thịt ếch săn chắc được nấu cùng với măng chua đậm đà, hòa quyện với vị cay cay tê tê của một vài lát ớt được bỏ thêm vào và hương vị đặc trưng của lá tía tô tạo nên món ngon kích thích vị giác tột cùng, ăn miếng nào say mê miếng đó.

Những ngày hè oi bức, nếu được ngồi ở một nơi mát mẻ, thưởng thức những món ngon đậm vị đồng quê cùng với bạn bè mà đâu đó có nỗi nhớ nhà dâng lên da diết.