“Đổi gió” với loạt món ăn đặc sản đồng quê hiếm có khó tìm

Các món cá đồng nướng cuốn cùng lá cải, chấm cùng với muối tiêu đen ớt xanh lại rất đỗi mặn mà và lôi cuốn. Các loại rau như: rau càng cua, cà xanh, trái vả cùng mắm nêm hay mắm ruốc,… đều được xuất hiện tại quán, đem đến hương vị dân dã mà đậm chất nơi đồng quê.

Không chỉ có những món ăn ngon, rượu tại Tửu Lầu cũng không nên bỏ lỡ. Đó là thành quả của những ngày dài rong ruổi khắp các bản làng, thung lũng Mù Cang Chải để học cách ủ rượu hoa quả sao cho “chuẩn” nhất. Các loại rượu tại đây vô cùng đa dạng như: rượu nếp quê, nếp cẩm, nếp cái hoa vàng, rượu táo mèo, rượu ba kích hay rượu dừa,… Tất cả rượu đều được chọn lựa từng loại hoa quả, tự nấu, tự ủ, kiểm soát gắt gao. Chắc chắn rượu của Tửu Lầu Quán sẽ chinh phục mọi thực khách đến đây kể cả những người khó tính nhất.

Để mang lại cho khách hàng những phút giây thưởng thức ẩm thực tuyệt vời nhất, ngoài đồ ăn thì yếu tố con người là thứ mà chúng tôi luôn cũng đặt lên hàng đầu. Đến với Tửu Lầu, thực khách sẽ nhận được sự tiếp đón, phục vụ của đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình.

Có ai đó đã ví von rằng: Nếu nấu ăn là một nghệ thuật thì người nấu ăn cũng là một nghệ sĩ. Người nghệ sĩ ở đây đã tạo nên các món ăn hấp dẫn của Tửu Lầu Nam Định chẳng xa lạ chút nào, đều là những đầu bếp bình dân điêu luyện, tài hoa có tiếng. Các món ăn tại Tửu Lầu Nam Định mang hương vị đặc biệt không chỉ nhờ bàn tay điêu luyện của các đầu bếp giỏi nhất, mà còn có sự tâm huyết của toàn bộ đội ngũ quản lý và nhân viên.

Nhận được sự tin yêu của khách hàng, Tửu Lầu là một quán ăn ngon tại Nam Định và vẫn luôn là một trong những địa điểm hấp dẫn để thực khách khi đến với nhà hàng lại thêm yêu món ăn đồng quê, một nơi không thể bỏ qua của du khách bốn phương muốn tìm hiểu văn hóa Việt Nam nói chung cũng như Nam Định nói riêng.

Nức lòng hương vị LẨU CUA ĐỒNG dân dã

Khi nói đến những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc và hương vị của quê hương, nếu không nhắc đến một món ăn nổi tiếng đó là món lẩu cua đồng thì sẽ là một thiếu sót rất lớn. Kể cả những ngày mùa nóng cũng như mùa lạnh, món ăn độc đáo mê hoặc này luôn đem đến những xúc cảm rất riêng cho người ăn.

Sự đặc sắc nhất phải kể đến của món lẩu của đồng chính là hương vị của nước lẩu – được chế biến cầu kỳ từ xương ống và những chú cua đồng béo mập kết hợp cùng với giấm bỗng. Một nồi lẩu cua đồng chuẩn bài và ngon nức lòng sẽ có vị ngọt đậm đà của thịt cua đồng, vị béo bùi ngon ngậy của riêu cua và gạch cua màu mỡ, không thể thiếu đi chút chua chua nhẹ thanh tao của giấm bỗng cùng cà chua.

Khi nói đến lẩu thì không thể kể thiếu phần đồ nhúng và rau đi kèm. Với lẩu cua đồng, đồ nhúng và rau ăn cùng thì vô cùng đa dạng. Bắp bò dai dai mềm mềm, gà ri chắc thịt, đậu phụ, gạch cua chưng ngậy ngậy vàng ươm, ăn kèm bún, bánh đúc và xôi thì chuẩn bài.

Không chỉ ngon, lẩu cua đồng còn có giá trị dinh dưỡng cực cao. Theo Đông Y, cua đồng thường có vị mặn, có tính hàn, thường có tác dụng sinh phong liền gân nối xương, dùng trị nhiệt tà, nóng trong, trừ ghẻ lở hay mụn nhọt. Y học phương Tây cũng đã chứng minh rằng cua đồng là món ăn giàu canxi, đạm, chất béo và sắt, rất tốt cho trẻ còi xương và giúp làm giảm nguy cơ loãng xương.

Không còn là món ăn mộc mạc quê mùa, giờ đây lẩu cua đồng đã bước vào các nhà hàng sang trọng, góp phần làm phong phú thêm danh mục ẩm thực độc đáo của dân tộc Việt Nam.