Ốc nhồi là gì? Giá trứng ốc nhồi bao nhiêu 1 kg?

Dù là ốc nhồi hay ốc bươu đen thì đều có giá trị dinh dưỡng cao nên hiện nay đang được bán với giá khá đắt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay rằng ốc nhồi là gì và giá trứng ốc nhồi bao nhiêu 1 kg nhé?

Ốc nhồi không những có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà còn mang lại giá trị kinh tế khá cao. Trong bài viết hôm nay, Tửu lầu Nam Định sẽ cung cấp thêm cho bạn những thông tin liên quan đến loại ốc này như ốc nhồi là gì, món ngon từ ốc nhồi, mua ốc nhồi giống ở đâu nhé.

Ốc nhồi là gì?

Nguồn gốc của ốc nhồi

Ốc nhồi, hay còn được gọi là ốc bươu đen hay ốc lác hoặc ốc mít Cônica, với tên khoa học là Pila Conica. Đây là một loài ốc nước ngọt, có thân mềm và thuộc họ Ampullariidae.

Ốc nhồi được sinh sôi và phát triển nhiều ở vùng phía Nam của Việt Nam, Lào, Trung Quốc và Campuchia. Ở Việt Nam, ốc nhồi được tìm thấy sinh sống hoặc được nuôi tại những khu vực đồng bằng và trung du Bắc Bộ và Nam Bộ. Ốc nhồi được người dân Nam Bộ chia thành 2 loại khác nhau, đó là ốc nhồi có đuôi vỏ thẳng và ốc nhồi có đuôi vỏ nhọn.

Đặc điểm sinh học của ốc nhồi

Ốc nhồi có phần vỏ khá nhẵn và bóng, có những con kích thước lớn thì vỏ sẽ có màu xanh đen, còn những con kích thước nhỏ hơn thì vỏ sẽ có màu xanh vàng. Trên bề mặt của vỏ xuất hiện những đường vằn màu nâu tím chạy song song với nhau .

Đuôi ốc nhồi có khoảng 5 – 5.5 vòng xoắn theo tầng, rãnh xoắn nông, đuôi ốc phình to dần từ tầng ốc trên đến tầng ốc cuối. Khi nhìn trực diện từ đỉnh đuôi ốc thì sẽ thấy ốc có dạng hình tròn.

Lỗ miệng của ốc nhồi loe thường rộng với lớp sứ bờ trụ mỏng. Ốc nhồi thường có vành miệng sắc đi kèm với nắp miệng ốc có tấm ở gần cạnh trong.

Trứng ốc nhồi màu gì?

Những năm hiện tại, ốc nhồi sẽ ngoi lên khỏi mặt nước để tìm thức ăn vào khoảng tháng 2 âm lịch, sau đó chúng đẻ trứng khoảng từ tháng 3 đến tháng 9 âm lịch. Vào những khoảng thời gian khác thế, ốc nhồi thường sẽ ngủ đông nên thường không không ăn gì cả. Trứng của ốc nhồi có màu vàng trắng hoặc màu trắng pha thêm một chút màu đen, nhìn qua thì hoàn toàn khác với trứng ốc bươu vàng bởi chúng vốn có màu đỏ hoặc màu hồng.

Phân biệt ốc bươu vàng và ốc nhồi

Ốc nhồi và ốc bươu vàng thường có hình dạng tương đối giống nhau nên khá là khó phân biệt. Tuy nhiên, bạn có thể dựa theo 3 đặc điểm sau đây để nhận biết đâu là ốc nhồi, đâu là ốc bươu vàng đó:

Vỏ ốc

  • Ốc nhồi thường có vỏ dày, các đường vằn ngang nhìn kỹ mới thấy, đuôi vỏ ốc thường không nhô quá cao.
  • Ốc bươu vàng thường có vỏ mỏng, nhẵn và bóng hơn ốc nhồi và các đường vằn hiện lên rõ rệt, đuôi vỏ ốc nhô cao hơn.

Miệng ốc

  • Miệng ốc nhồi hơi loe ra một chút.
  • Miệng ốc bươu vàng thì hơi khum vô

Thịt ốc

  • Dạ dày của ốc nhồi không có màu, miệng ốc trắng ngà, phần cổ ngắn và thịt ốc cứng, dai.
  • Dạ dày ốc bươu vàng thì có phần thịt màu cam hoặc màu đỏ, thịt ốc bươu vàng thường mềm chứ không quá cứng.

Cách làm ốc nhồi sạch và hết nhớt

Để làm sạch nhớt và các chất bẩn bên trong những con ốc nhồi, bạn có thể áp dụng những cách sơ chế sau đây trước khi chế biến ốc:

  • Cách 1: Hãy ngâm ốc nhồi trong thau kim loại khoảng từ 2 – 3 tiếng cùng các vật dụng kim loại như muỗng, nĩa,… và sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần là được.
  • Cách 2: Ngâm ốc nhồi trong phần nước vo gạo khoảng từ 2 – 3 tiếng để ốc nhả bớt nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần.
  • Cách 3: Ngâm ốc nhồi trong hỗn hợp bao gồm cơm mẻ, giấm và ớt khoảng từ 1 –  2 tiếng, sau đó rửa lại với nước cho đến khi ốc hết nhớt.

Món ngon từ ốc nhồi

Ốc nhồi có thể được đem đi làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng:

Ốc nhồi xào sả ớt: Món Ốc nhồi xào sả ớt có cách chế biến cũng khá đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng. Khi ăn món ngon này thì bạn sẽ phải xuýt xoa với vị cay nồng đầu lưỡi hòa cùng vị ngon béo ngậy của ốc nhồi.

Ốc nhồi xào măng chua: Món Ốc xào măng chua cũng sẽ giúp đổi khẩu vị cho tất cả các thành viên trong gia đình với hương thơm nồng của măng chua và độ giòn dai sần sật của thịt ốc đậm vị.

Ốc nhồi thịt hấp sả

Cách để chế biến ốc nhồi thịt hấp sả có hơi phức tạp nhưng sẽ đảm bảo được món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thịt ốc vừa nóng lại vừa dai hòa cùng với mùi sả thơm thơm tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời cho những ngày se se lạnh.

Ốc nhồi nướng tiêu xanh: Món Ốc nhồi nướng tiêu xanh ăn vào là ghiền, nhất là vào những ngày mưa lạnh. Thịt ốc thì dai ngon kết hợp với nước ốc đậm đà, nồng nàn mùi tiêu xanh và được ăn kèm với nước mắm chua ngọt thì mới đúng chuẩn đấy nhé.

Chả ốc nhồi chiên: Món Chả ốc nhồi chiên được rất nhiều người yêu thích cũng bởi phần thịt ốc vừa giòn lại vừa dai. Chả ốc nhồi sau khi được chiên có màu vàng ươm trông rất đỗi hấp dẫn. Khi thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận được hương thơm của sả lan tỏa trong miệng.

Mua ốc nhồi giống ở đâu?

Bạn có thể được mua được ốc nhồi giống tại các cửa hàng chuyên về cung cấp ốc giống, các trại chuyên về nuôi ốc giống hoặc các nhóm nuôi trồng thủy hải sản trên khắp các trang mạng xã hội.

Giá ốc nhồi có giá thành bao nhiêu?

Bạn có thể tìm mua được ốc nhồi tươi sống hay ốc nhồi làm sẵn hoặc ốc nhồi đông lạnh tại khắp các chợ, những cửa hàng thủy hải sản và tất cả các hệ thống siêu thị trên toàn quốc.

Hiện nay, các loại ốc nhồi tươi và còn nguyên vỏ thường có giá khoảng 80.000 đồng/kg, loại ốc nhồi đã làm sạch, loại không vỏ có giá khoảng 110.000 – 130.000 đồng/kg và ốc nhồi giống thường có giá cao hơn, khoảng 250.000 – 300.000 đồng/kg tùy theo từng loại giống.

Vậy là Tửu lầu Nam Định đã giới thiệu xong cho các bạn về ốc nhồi. Đây là một loại ốc vừa ngon mà lại vừa bổ dưỡng mà bạn nên ăn thử một lần đấy. Hy vọng bài viết này thực sự hữu ích đối với bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

2  +  6  =  

0916009788
challenges-icon chat-active-icon