Tổng hợp 9 món ngon lạ miệng dễ nấu trong mùa dịch covid

Trong suốt mùa dịch covid này, bạn sẽ chẳng thể la cà hàng quán để hưởng thức món ngon lạ miệng ở khắp mọi nơi được. Hiểu được tâm trạng của nhiều người, Tửu lầu Nam Định đã tổng hợp một vài món ngon rất lạ miệng mà bạn có thể tự nấu tại nhà trong mùa dịch này ngay dưới đây, cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

9 Món ngon lạ miệng dễ nấu trong mùa dịch covid

Chả viên thịt bò khoai tây

Chả viên thịt bò khoai tây là một món ăn thơm ngon, lạ miệng, khiến bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn. Thịt bò được đem xay nhuyễn, khoai tây sơ chế sạch sẽ rồi đem hấp chín và dùng thìa đánh mịn. Cà rốt và nấm tươi giàu dinh dưỡng được sơ chế sạch rồi đem băm nhuyễn. Đem những nguyên liệu: thịt bò, khoai tây, cà rốt và nấm xay nhuyễn trộn đều với trứng gà, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đem vo viên thành từng viên vừa ăn rồi đem chiên vàng trong chảo dầu đã được làm nóng vừa đủ.

Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai chiên – món ăn chế biến không quá cầu kì mà lại được đặc biệt chế biến để đổi món ăn cho cả nhà, cũng bởi vì món ăn này vừa thơm ngon, lại vừa bổ dưỡng. Bò cuộn phô mai có hương thịt bò ngọt thơm và có cả chút vị béo ngậy của phô mai kéo sợi nên khiến ai ăn cũng ghiền.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

• 300g thịt thăn bò (hoặc 3 chỉ bò cũng được)
• 1 củ cà-rốt nhỏ
• Hành lá
• ½ củ tỏi
• 100gr đậu que Nhật
• 4 miếng phô mai
• Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu ô-liu, tiêu

Cách làm bò cuộn phô mai

• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
• Thịt bò sơ chế sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút và thái lát dày khoảng 1,5 – 2cm. Dùng chày để đập thịt bò cho mềm và tạo độ mỏng vừa phải cho miếng thịt.
• Cho phần thịt bò vào âu ướp cùng với tỏi và các gia vị như: nước tương, hạt nêm, bột đường, đường, dầu ô-liu, tiêu
• Ướp thịt xong thì cho phần thịt ướp đó vào tủ lạnh 30 phút hoặc để qua đêm và dùng chế biến vào sáng hôm sau cũng rất tiện
• Cà rốt thái sợi dày 1cm, dài 6cm
• Đậu que tước xơ, cắt đôi, chiều dài bằng sợi cà rốt
• Luộc cà rốt và đậu que chín rồi vớt ra, ngâm vào âu nước đá để giữ độ giòn và màu tự nhiên
• Phô mai thái sợi
• Hành lá cắt khúc
• Trải thịt bò đã được ướp lên khay, lần lượt đặt các nguyên liệu như: cà rốt, đậu que, hành lá, phô-mai vào. Dùng tay cuốn thịt chặt lại rồi dùng tăm cố định cuộn thịt bò lại là được
• Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi dầu ăn. Đợi dầu ăn sôi thì cho cuộn thịt bò vào chiên lửa lớn. Khi chiên nên để lửa lớn và chiên nhanh một chút, như vậy thịt bò mới không dai và tránh làm phô mai bị chảy trong lúc chiên
• Bày thịt bò cuộn phô mai ra đĩa và trang trí thêm sao cho đẹp mắt rồi mời cả nhà cùng thưởng thức
• Món bò cuộn phô mai có hương thơm béo béo từ phô mai, vị thịt bò ngọt đượm, mềm ngon, ăn cực kỳ thơm ngon luôn

Gà nướng tiêu đen

Gà nướng tiêu đen cùng là món ăn vô cùng lạ miệng và rất hấp dẫn mà bạn nên trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức khi có dịp. Gà sau khi sơ chế sạch sẽ thì đem đo tẩm ướp các loại gia vị gồm: muối, bột nêm, mì chính, đường, tỏi, ớt, dầu hào,… Và một nguyên liệu không thể thiếu đó chính là là tiêu đen 100% nguyên chất an toàn vệ sinh thực phẩm. Để gà thấm đều những gia vị trên thì có thể cho vào lò nướng để nướng đến khi vàng đều. Đảm bảo phần thịt bên trong chín đều và lớp da gà vàng nâu đạt độ giòn vừa phải là đạt chuẩn.

Thịt gà xào nấm

Thịt gà xào nấm – món ăn rất đỗi bắt cơm và đặc biệt thơm ngon mà mọi người nên thêm vào mâm cơm hằng ngày của gia đình mình. Thịt gà sau khi được sơ chế sạch sẽ thì đem thái lát sao cho vừa ăn, tẩm ướp gia vị để thấm đều mỗi niếng. Nấm rơm đem đi rửa sạch, cắt đôi búp nấm rồi để ráo. Thịt gà nên xào qua trên chảo nóng, khi thịt chín tái thì cho nấm rơm đã khô ráo vào xào chung. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp là thưởng thức được rồi.

Dê ướp xào sả ớt

Dê xào sả ớt cũng là món ăn ngon lạ miệng, và là món nhậu đơn giản mà hấp dẫn, cho những người thích các món ăn cay nóng, nhâm nhi cùng ít bia. Đặc biệt với cách chế biến món dê xào sả ớt ngay dưới đây sẽ đem đến một đĩa de xào xả ớt với phần thịt dê đậm đà, không bị hôi, vị ngon chuẩn ngoài hàng để mời cả nhà nhé.

Nguyên liệu

• Thịt dê: 400g
• Ớt chuông: 1 trái
• Sả: 2 cây
• Dầu ăn: 2 muỗng café
• Nước mắm: 1 muỗng café
• Hạt nêm: 1 muỗng café
• Đường trắng: 1 muỗng café
• Muối: ½ muỗng café

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu dê xào sả ớt: Đập dập sả, 1 cây thì băm nhuyễn, 1 cây thái nhỏ khoảng 1cm. Rửa sạch ớt chuông và cắt làm đôi, bỏ hạt rồi cắt thành những khúc dài vừa ăn. Rửa sạch thịt dê, cắt miếng vừa phải, ướp với sả được băm nhuyễn, muối và đường trắng khoảng 10 phút sao cho ngấm gia vị, điều này làm thịt dê xào sả ớt đậm đà và thơm ngon hơn.

Cách làm thịt dê xào sả ớt:

Phi thơm sả được thái nhỏ với dầu nóng. Cho thịt dê đã được ướp vào, xào khoảng 5 phút cho thịt chín tới. Tiếp đến là cho ớt chuông vào đảo. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm cho món dê xào sả ớt vừa ăn rồi xào nhanh tay để gia vị ngấm đều vào những miếng thịt. Tắt bếp rồi cho món thịt dê xào sả ớt ra đĩa. Vị thơm của sả kết hợp với thịt dê, quyện cùng vị cay thơm nồng của ớt chắc chắc món ăn này sẽ làm bạn ăn một lần mà nhớ mãi không quên.

Hãy lưu lại công thức dê xào sả ớt đơn giản ở trên và nhanh chóng trên vào danh sách món ngon mỗi ngày, cực ngon và bắt cơm cho cả nhà nào.

Dồi dê vị Bắc

Dồi dê vị Bắc là món ăn cực lạ miệng để đổi bữa cơm dành cho mùa dịch này. Thành phần để chế biến món ăn này có thịt dê tươi, hành lá, ruột dê, ngò gai, tiêu, gia vị Bắc. Tất cả nguyên liệu và gia vị đều hòa quyện làm thành món dồi dê vị Bắc mà bạn có thể thử làm để cho gia đình cùng thưởng thức.

Tôm rim dưa

Có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức được món tôm rim dưa đậm đà và được ăn chung với cơm trắng thơm ngon nóng hổi. Tôm sau khi được sơ chế sạch sẽ thì đem tẩm ướp để thấm đều gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ đến kho sôi thì cho hành, tỏi và ớt vào xào thơm. Sau đó cho phần tôm và dưa vào vào xào chín đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và rim tôm dưới lửa nhỏ, khi nào phần nước hơi sệt lại thì tắt bếp.

Nộm xoài xanh tai heo

Món nộm xoài xanh tai heo sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn nữa đây. Tai heo sau khi sơ chế sạch thì đem đi luộc chín, khi vớt ra rồi ngâm vào nước đá lạnh để tăng độ giòn, sau 20p ngâm thì đem đi thái mỏng. Đem thái sợi mỏng xoài xanh và cà rốt. Pha nước trộn nộm với đường, chanh, mắm, tỏi và ớt. Cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế trộn đều với nước trộn. Sau cùng là cho rau mùi và đậu phộng giã nát vào là hoàn thành món ăn ngon nức lòng này rồi.

Mướp đắng xào thịt heo

Mướp đắng xào thịt heo cũng là món ăn rất dễ ăn và bổ dưỡng, thích hợp để thêm vào danh sách món ăn hằng ngày của gia đình. Thịt heo sơ chế sạch sẽ thì được đem đi cắt lát mỏng vừa ăn, đem tẩm ướp với các loại gia vị. Mướp đặt sơ chế sạch, thái thành lát mỏng vừa phải. Xào thịt trên chảo nóng cho đến khi chín tái thì cho mướp đắng vào xào chung đến lúc mướp đắng chín đều thì tắt bếp. Mướp xào thịt heo có cách chế biến và nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần một vài thao tác là đã có ngay một dĩa mướp đắng xào thịt thơm ngon bổ dưỡng rồi.

Trên đây là 9 món ngon lạ miệng rất dễ chế biến trong mùa dịch covid này. Không chỉ là các món ăn ngon, kích thích vị giác mà nó còn giúp bạn bổ sung chất đề kháng cho cơ thể để chống chọi được với bệnh dịch đấy. Hãy theo dõi Tửu lầu Nam Định để biết nhiều thêm về các món ăn ngon nhé.