Các món ăn bồi bổ sức khỏe tăng cường đề kháng trong mùa dịch

Bồi bổ sức khỏe hằng ngày là việc cần thiết đối với mỗi người trong chúng ta, nó giúp bổ sung và cân bằng các chất dinh dưỡng có trong cơ thể. Bài viết dưới đây của Tửu lầu Nam Định đã tổng hợp các chất dinh dưỡng cần cung cấp hằng ngày cũng như các món ăn bồi bổ sức khỏe và các thực phẩm bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa Covid-19.

Tại sao phải bồi bổ sức khỏe hằng ngày

Bồi bổ sức khỏe hằng ngày là việc cần thiết sau những buổi làm việc mệt mỏi, suy nhược cơ thể hay stress công việc kéo dài. Hoặc là sau khi kết thúc điều trị bệnh lý nào đó thì việc bổ sung thêm các món ăn bồi bổ sức khỏe là điều rất quan trọng. Không những vậy thì mỗi ngày nên xây dựng thực đơn ăn uống healthy, khoa học, sao cho phù hợp với bản thân để ngăn ngừa và chống lại bệnh tật, đặc biệt là trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 đang hoành hành.

Bồi bổ sức khỏe hằng ngày bằng nhiều cách khác nhau, ví dụ như tập thể dục mỗi ngày, không dùng các chất độc hại cho cơ thể, tránh ăn các thức ăn chế biến sẵn  ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Tìm hiểu thêm các chất dinh dưỡng sau để xây dựng một thực đơn ăn uống cho riêng bản thân một cách khoa học vừa cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, vừa ngăn ngừa và tăng sức đề kháng.

Protein

Trong mỗi bữa ăn hàng ngày thì cần bổ sung thêm những thực phẩm nhiều đạm. Bởi vì protein chính là chất dinh dưỡng quan trọng và rất thiết yếu đối với cơ thể. Nó tham gia hầu hết các hoạt động phát triển của cơ thể như giúp tăng trưởng và duy trì các mô, tạo phản ứng sinh hóa, hỗ trợ trong quá trình truyền tín hiệu và định hình cấu trúc mô tế bào.

Ngoài ra, chất dinh dưỡng này còn có thể giúp hình thành kháng thể chống nhiễm trùng, bảo vệ cơ thể bởi các tác nhân có hại như vi khuẩn, virus và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Cơ thể thiếu chất đạm sẽ dẫn đến tình trạng yếu cơ, khó ngủ, bệnh sương mù não và đặc biệt là suy giảm hệ miễn dịch nghiêm trọng. Vì vậy, cần cung cấp đầy đủ protein cho cơ thể mỗi ngày. Một số thực phẩm chứa nhiều protein như:

• Protein có nhiều trong các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt heo, thịt gà,…

• Các loại cá và đặc biệt là cá ngừ có chứa nhiều protein.

• Các loại đậu, hạt, có nhiều trong đậu phộng, hạt bí ngô, đậu lăng,…

• Bông cải xanh, cải Brussels.

• Diêm mạch.

• Tôm.

• Trứng.

• Hạnh nhân.

• Yến mạch.

• Phô mai Cottage.

• Sữa, sữa chua.

Các loại vitamin và khoáng chất khác

Các vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể mỗi chúng ta. Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như ngăn ngừa các bệnh và làm đẹp da,…

• Vitamin A và carotene có trong gan, trứng, khoai lang, cà rốt, bí ngô, bông cải, đu đủ, xoài,…

• Các loại rau, hoa quả chứa nhiều vitamin C như cam, quýt, ổi, bưởi,…

• Những thực phẩm chứa nhiều kẽm như đậu đỗ, hạnh nhân, thịt heo, thịt bò, sò, hàu,…

• Selen có trong trứng, nấm, tôm, ngũ cốc,…

Vitamin A và omega-3

Vitamin A và Omega-3 là hai chất dinh dưỡng rất cần thiết trong hệ miễn dịch của đường hô hấp. Chúng thường có ở cá, ngoài ra hải sản còn cung cấp kẽm rất tốt cho hệ miễn dịch.

Gợi ý món ăn bồi bổ sức khỏe

Sau đây là phần Tửu lầu Nam Định gợi ý cho các bạn về các món ăn bồi bổ sức khỏe, dưỡng máu, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Món hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Nguyên liệu gồm: hạt sen, long nhãn, táo tàu, đường phèn. Món ăn này giúp bổ máu, rất hiệu quả với các bệnh như thần kinh suy nhược, hay quên và ngủ không ngon,…

Món canh gan gà cà chua

Với nguyên liệu chính là gan gà, cà chua cùng mộc nhĩ. Món ăn có công dụng bổ huyết và tăng cường sức khỏe.

Canh đậu phụ nấm hương

Nguyên liệu để nấu món ăn này là đậu phụ và nấm hương. Có tác dụng kiện tỳ vị, rất thích hợp với người bị suy nhược cơ thể, bị thiếu máu và thiếu canxi hay mới ốm dậy.

Canh gan lợn kỷ tử trứng gà

Món ăn có nguyên liệu là gan lợn, kỳ tử và trứng gà. Công dụng: Bổ máu, dưỡng gan, tốt cho mắt, rất tốt cho người bị bệnh suy gan và thiếu máu.

Cháo đậu đỏ

Cháo đậu đỏ được chế biến từ đậu đỏ, gạo tẻ, lá dứa. Món ăn này cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B và các khoáng chất. Ngoài ra, món ăn còn có thể giúp kích thích tiêu hóa, giải độc và tăng cường hấp thu thức ăn, bổ máu, bổ gan thận,…

Súp gà

Đây cũng là một món ăn chuyên bồi bổ sức khỏe rất tốt sau khi ốm, món ăn vừa dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, lại có thể bổ sung đầy đủ các chất đạm, béo, chất xơ. Món ăn được được chế biến từ các nguyên liệu: thịt ức gà, cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan, nấm hương, trứng gà.

Cháo gà đông trùng

Cháo gà đông trùng giúp tăng cường miễn dịch, rất tốt cho trẻ còi xương và suy dinh dưỡng.

Công dụng: Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, các bệnh về gan, phổi và các bệnh ung thư, giúp tăng cường tuần hoàn máu và oxy.

Gà ác hầm thuốc bắc

Món ăn được làm từ gà ác và ngải cứu cùng một số loại gia vị khác.

Công dụng: kiện tỳ, bỏ huyết, giúp ăn ngon hơn, ngủ ngon giấc hơn và tăng cường sức khỏe.

Thực phẩm tăng cường đề kháng, phòng chống Covid-19

Covid-19 là một căn bệnh rất nguy hiểm và cũng rất dễ lây nhiễm qua đường hô hấp. Vì vậy mà mỗi người chúng ta bên cạnh việc thực hiện các biện pháp giãn cách xã hội theo đúng quy định của Bộ Y Tế, thì cũng cần tự bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng của bản thân. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây vào thực đơn mỗi ngày là rất cần thiết.

Vitamin C

Tác dụng: Chống oxy hóa, phòng chống bệnh tim mạch và giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo Collagen, giúp thải độc, giúp làm đẹp da.

Vitamin C có trong nhiều trong các loại hoa quả: cam, ổi, dâu tây, bông cải xanh, ớt, khoai lang, khoai tây,…

Tỏi

Tỏi có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protein, carbohydrates, vitamin nhóm B, sắt, canxi,… Tỏi là loại thực phẩm phòng cúm cũng rất hiệu quả, có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ ung thư, cải thiện được chức năng xương khớp, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch. Tuy nhiên, ăn quá nhiều tỏi cũng sẽ gây độc.

Gừng

Gừng có lợi rất nhiều cho hệ tiêu hóa, giúp giảm các triệu chứng đau cơ, xương khớp, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, trà gừng còn có tác dụng tốt trong việc trị ho, giải cảm, giảm đau và điều hòa đường huyết.

Bông cải xanh

Bông cải xanh có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất, chất chống oxy hóa. Loại rau xanh này còn giúp giảm viêm và chống lại một số bệnh ung thư, có thể tăng khả năng kiểm soát đường huyết, nâng cao sức khỏe hệ tim mạch và đặc biệt là tăng cường hệ miễn dịch cho chúng ta.

Nghệ

Trong thành phần của nghệ có chứa hợp chất chống viêm tự nhiên, cải thiện được chức năng não, ngăn ngừa bệnh ung thư, có tác dụng chữa lành vết thương, ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim,…

Trên đây là những thông tin hữu ích về các chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày và một số gợi ý món ăn bồi bổ sức khỏe cũng như các thực phẩm giúp ngăn ngừa Covid-19. Hãy tự bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình mình nhé.