Cách Làm 8 Món Ngon Từ Tôm Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình

Những món ăn được chế biến từ tôm luôn là những món ăn hấp dẫn nhất không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì tôm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Với 6 cách nấu món ngon từ tôm mà Tửu lầu Nam Định chia sẻ trong bài viết này thì chị em nội trợ có thể làm thành những món ăn bổ dưỡng, ngon miệng cho cả nhà mình rồi.

1. Tôm chiên sốt trứng muối

Những món ăn từ tôm luôn là thứ hấp dẫn nhất không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì tôm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Các bạn nội trợ có thể thay đổi thực đơn thường xuyên cho gia đình mình với món tôm chiên sốt trứng muối đấy nhé. Những con tôm chắc thịt, ngọt thanh hòa quyện cùng phần sốt trứng muối mằn mặn, béo ngậy mà được ăn cùng cơm thì không còn gì sánh bằng đâu đấy. Hãy thử nấu ngay món tôm chiên sốt trứng muối để cả gia đình cùng thưởng thức nha.

Nguyên liệu làm Tôm chiên sốt trứng muối:

  • 15 con Tôm tươi
  • 3 quả trứng vịt muối
  • 1 quả Trứng gà
  • 1/2 gói Bột chiên giòn
  • 1/2 muỗng Muối
  • 1 muỗng Đường trắng
  • 1/4 muỗng Tiêu
  • 100ml Dầu ăn
  • 2 trái Ớt
  • 20g Bơ

Cách làm Tôm chiên sốt trứng muối:

  • Bước 1: Tôm tươi sơ chế sạch sẽ và giữ lại phần vỏ đuôi tôm. Cho tôm đã được sơ chế sạch vào tô ướp với muối, đường, tiêu và trộn đều khoảng 10 phút để tôm thấm đều gia vị.
  • Bước 2: Trứng muối thì tách ra lấy lòng đỏ, hấp chín và dằm nhuyễn ra. Tách trứng gà vào chén và đánh tan. Bột chiên giòn thì cho vào một bát riêng. Lần lượt nhúng phần tôm vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên giòn, cứ làm như vậy cho đến khi hết tôm.
  • Bước 3: Cho dầu lên chảo đun đến khi sôi, thả tôm vào và chiên vàng đều 2 mặt, khi vớt ra thì thấm bớt dầu. Cho một chảo khác lên bếp, đun bơ rồi cho ớt xắt nhỏ vào, tiếp theo thì cho trứng muối nghiền nhuyễn vào cùng và xào cho tan đều. Cho một ít nước lọc vào nấu tiếp.
  • Bước 4: Cuối cùng thì cho tôm đã chiên giòn vào sốt. Đảo đều để phần trứng muối áo đều vào tôm. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng hay ăn không đều rất ngon.

2. Chả giò tôm cay

Những món chả giò thông thường chắc hẳn đã quá quen thuộc đối với tất cả mọi người rồi phải không nào. Lần này hãy bắt tay thử làm chả giò tôm cay đãi mọi người trong gia đình thử xem có ngon không nào. Với cách làm chả giò tôm mới này, bạn sẽ vẫn cảm nhận được vị ngọt của tôm trong vị chua chua cay cay, bọc bên ngoài là lớp vỏ giòn tan. Món này ăn cùng tương ớt và mayonnaise rất tuyệt đấy.

Nguyên liệu làm Chả giò tôm cay:

  • 16 con Tôm Sú
  • 100g Tôm tươi xay mịn
  • 3 tép Tỏi
  • 1/4 muỗng Muối
  • 1/4 muỗng Tiêu
  • 1 gói Bánh tráng
  • 1 muỗng Nước tương
  • 1 muỗng Tương ớt
  • 1 muỗng Tỏi băm
  • 1 muỗng Nước cốt chanh
  • 1 muỗng Đường trắng
  • 1/2 muỗng Giấm
  • 1/4 muỗng Dầu mè
  • 500ml Dầu ăn

Cách làm Chả giò tôm cay:

  • Bước 1: Cho những nguyên liệu sau :nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi bằm, muối và hạt tiêu vào chén trộn đều để làm nước sốt.
  • Bước 2: Tôm thì bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi, rút chỉ đen rồi dùng khăn giấy thấm khô. Cho một nửa phần tôm vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn  để khoảng 5 phút rồi gắp phần tôm ra, xếp vòng quanh đĩa, để nghỉ trong 15 phút.
  • Bước 3: Một nửa phần tôm còn lại giã nhuyễn trộn đều với ít muối và tiêu xay. Sau đó múc 1 muỗng tôm này cho vào lòng bàn tay, dàn đều rồi đặt tôm nguyên con đã được ướp lên sao cho phần đuôi lộ ra ngoài. Nắm tay lại cho thịt tôm ôm lấy phần tôm nguyên con.
  • Bước 4: Đặt tôm vào giữa phần bánh tráng, cuộn lại rồi quét lòng đỏ trứng để kết dính phần bánh tráng lại. Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi, cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra rồi thấm bớt dầu. Chả giò tôm cay thường được chấm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm tỏi ớt là chuẩn vị.

3. Tôm nướng kiểu Thái

Có những lúc thèm tôm nướng nhưng bạn lại không biết nên ướp tôm như thế nào để nướng cho ngon thì hãy lưu lại công thức làm tôm nướng kiểu Thái dưới đây để có dịp thì nấu nhé. Đây là món ăn chuẩn Thái Lan và bạn không cần phải nướng bằng than mà chỉ cần một chiếc chảo không dính là có thể làm được rồi. Thịt tôm giòn ngọt hòa cùng nước sốt cay cay rất ngon.

Nguyên liệu làm Tôm nướng kiểu Thái:

  • 500g Tôm tươi
  • 1 muỗng Tỏi băm
  • 1 muỗng Gừng băm
  • 3 trái Ớt
  • 50g Húng quế
  • 1 muỗng Bột ớt paprika
  • 1 muỗng Tiêu
  • 1/2 muỗng Muối
  • 1/4 chén Nước
  • 1/2 chén Nước tương
  • 1/2 chén Tương ớt
  • 1 muỗng Dầu mè
  • 2 muỗng Đường nâu
  • 25ml Dầu ăn

Cách làm Tôm nướng kiểu Thái:

  • Bước 1: Tôm được sơ chế sạch, cắt bỏ đầu và đuôi để ráo nước. Tỏi, gừng băm nhuyễn. Rau húng quế rửa sạch và cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ. Hòa bột ớt, tiêu xay và muối sau đó rắc lên phần tôm. Đun sôi hỗn hợp nước sốt phết tôm bao gồm những nguyên liệu: nước tương, nước, tương ớt, dầu mè, đường nâu, gừng và tỏi băm. Sau khi sôi thì bỏ xuống cho ớt và rau húng quế vào. Bạn có thể nêm nếm phần nước sốt lại cho vừa khẩu vị hơn.
  • Bước 2: Xiên phần tôm vào que. Bắc chảo nóng, cho tôm lên nướng từng mặt một rồi lật mặt còn lại, rưới một ít dầu ăn lên cho đỡ khét. Khi hai mặt vàng đều thì rắc bột muối ớt tiêu đã làm ở trên lên
  • Bước 3: Lấy tôm ra đĩa, phết phần sốt lên và thưởng thức khi tôm còn nóng.

4. Salad bơ tôm

Tôm khi kết hợp cùng bơ tạo thành món salad bơ thơm béo cùng tôm ngọt thanh ăn hoài không ngán. Không những vậy, nước sốt có những nguyên liệu: dầu olive, rượu, rau mùi và gia vị làm tăng thêm độ ngon cho món salad bơ tôm. Bạn đọc hãy thử làm ngay để đổi vị chi những món ăn có quá nhiều dầu mỡ thường ngày nha.

Nguyên liệu làm Salad bơ tôm:

  • 200g Tôm tươi
  • 2 trái Trái bơ
  • 1 củ Hành tây
  • 60ml Dầu olive
  • 60ml Rượu vang đỏ
  • 1/2 muỗng Bột tỏi
  • 1 muỗng Ngò tây
  • 1 muỗng Mù tạt
  • 1/3 muỗng Muối
  • 1/4 muỗng Tiêu

Cách làm Salad bơ tôm:

  • Bước 1: Phần tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ. Cho phần tôm vào nước sôi luộc nhanh hoặc hấp chín. Bơ thì cắt đôi, bỏ hạt, xắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây gọt vỏ, và thái hạt lựu.
  • Bước 2: Cho tôm, bơ, hành tây vào tô lớn, thêm vào đó là dầu olive, rượu vang đỏ, bột tỏi, ngò tây xắt nhỏ, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu rồi trộn tất cả cho đều lên.
  • Bước 3: Cho salad ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức thôi nào.

5. Pizza nhân tôm

Pizza nhân tôm với cách làm khá đơn giản mà chúng ta có thể làm tại nhà với hương vị ngon không thua gì ngoài nhà hàng đâu đấy. Tôm được kết hợp cùng các nguyên liệu làm pizza như thịt xông khói, phô mai, hạnh nhân mang đến vị ngon lạ miệng lắm đấy. Các mẹ cũng có thể làm cho con trẻ nhà mình ăn nha.

Nguyên liệu làm Pizza nhân tôm:

  • 90g Bột mì (Hàm lượng gluten cao)
  • 30g Bột mì (Hàm lượng gluten thấp)
  • 100g Tôm tươi
  • 80ml Sữa tươi không đường
  • 2 lát Thịt xông khói
  • 2/3g Men nở
  • 5 lát Phô mai lá
  • 1 muỗng Lá oregano xay
  • 2 muỗng Sốt cà chua
  • 1/4 muỗng Muối
  • 10ml Dầu olive
  • 40g Phô mai vụn
  • 10g Hạnh nhân

Cách làm Pizza nhân tôm:

  • Bước 1: Tôm sơ chế sạch sẽ, thấm khô. Cho tất cả: 2 loại bột mì, muối, sữa tươi không đường, men nở vào một tô lớn, trộn đều tạo thành hỗn hợp bột mịn rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm ủ khoảng 45 phút để cho bột nở.
  • Bước 2: Lấy bột ra và nhào thêm khoảng 15 phút, sau đó cán bột thành những khoanh tròn, mỏng. Phết thêm chút dầu ăn lên khuôn làm bánh. Đặt miếng bột vừa được cán lên trên khuôn, căn chỉnh sao cho miếng bột vừa với khuôn. Dùng nĩa tạo thành các lỗ trên mặt đế bánh để bánh không bị phồng lên khi nướng.
  • Bước 3: Phết đều sốt cà chua lên mặt bề mặt bánh, sau đó cho rắc thêm vụn phô mai lên trên, cho tiếp đó là cho thịt xông khói, phô mai lá, tôm. Cuối cùng cũng rắc vụn phô mai, lá thơm oregano, hạnh nhân giã nhỏ lên bề mặt trên cùng. Bật lò 190 độ C trước 10-15 phút, sau đó cho bánh pizza vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10 phút là bánh chín đều rồi.
  • Bước 4: Lấy bánh ra đĩa và thưởng thức món Pizza nhân tôm ngay khi còn nóng là ngon nhất.

6. Tôm chiên bơ tỏi

Tôm chiên bơ tỏi là sự kết hợp cùng bơ béo ngậy, tỏi dậy mùi cùng vị ngọt của tôm cho ra món ăn quá đỗi tuyệt vời. Món này được ăn cùng bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon. Hoặc bạn cũng có thể ăn không vẫn rất ngon nhé. Lưu lại ngay công thức tôm chiên bơ tỏi này để cả nhà bạn có thể thưởng thức nha.

Nguyên liệu làm Tôm chiên bơ tỏi:

  • 10 con Tôm tươi
  • 6 củ Tỏi
  • 5 trái Ớt khô
  • 1/2 muỗng Muối
  • 1/2 muỗng Tiêu
  • lá hương thảo
  • 2 ổ Bánh mì
  • 2 muỗng Bơ
  • 200ml Dầu olive

Cách làm Tôm chiên bơ tỏi:

  • Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch và để ráo nước. Xếp tôm ra đĩa và ướp tôm với muối và tiêu.
  • Bước 2: Tỏi cắt lát mỏng. Đun nóng phần dầu olive và bơ, cho tỏi vào và đảo đều. Sau đó cho ớt khô và tôm đã ướp vào, đảo cho đều tay. Hạ nhỏ lửa để không bị xém.
  • Bước 3: Tiếp tục nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì đặt thêm ít lá hương thảo vào nồi và tắt bếp.
  • Bước 4: Cho tôm ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức cùng cơm nóng.

7. Tôm cuộn khoai tây chiên

Tôm cuộn khoai tây chiên là món ăn vừa ngon lại vừa đơn giản, các mẹ có thể chế biến tại nhà cho cả nhà ăn nè. Tôm được chiên lên giòn giòn được bọc trong lớp khoai tây nghiền beo béo, bùi bùi và giòn rụm, thơm lừng. Mà được chấm tôm cuộn khoai tây chiên cùng tương ớt, mayonnaise thì hết xẩy luôn.

Nguyên liệu làm Tôm cuộn khoai tây chiên:

  • 300g Tôm tươi
  • 20g Bột chiên giòn
  • 2 củ Khoai tây
  • 200ml Dầu ăn
  • 1 muỗng Hạt nêm
  • 1/2 muỗng Tiêu
  • 1/4 muỗng Muối

Cách làm Tôm cuộn khoai tây chiên:

  • Bước 1: Chọn tôm làm món tôm cuộn khoai tây thì phải chọn những con có kích thước vừa, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng nhưng chừa phần đuôi lại, rửa sạch, để ráo nước. Ướp phần tôm với hạt nêm, tiêu và muối. Khoai tây thì gọt vỏ thái mỏng rồi ngâm vào thau nước có pha chút muối để giữ cho phần khoai không bị đổi màu. Dùng dao cắt từng lát khoai tây thành sợi mỏng và dài.
  • Bước 2: Pha hỗn hợp bột chiên giòn với chút nước tạo thành hỗn hợp có độ sánh vừa phải, nhúng từng con tôm qua lớp bột rồi dùng từng sợi khoai tây cuộn tròn lại để tạo thần một cục tròn đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết phần nguyên liệu.
  • Bước 3: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, cho tôm vào chiên vàng giòn rồi lấy ra đĩa có giấy thấm dầu.
  • Bước 4: Trang trí tôm ra đĩa sao cho đẹp mắt, chấm ăn cùng tương ớt hay sốt mayonnaise kèm xà lách, dưa chuột thì rất  ngon.

8. Chả lá lốt tôm thịt

Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, chị em có thể vào bếp và làm món chả lá lốt tôm thịt để nhâm nhi thưởng thức cùng hội bạn hoặc đổi bữa cho những bữa cơm gia đình mình. Món ăn này cũng khá là dễ làm nữa đó, độ ngon thì khỏi phải bàn luôn. Khi nướng chả lốt tôm, mùi thơm từ tôm, lá lốt và thịt lan tỏa cực kích thích vị giác lắm đó nha, cùng lưu lại công thức để chế biến nào.

Nguyên liệu làm Chả lá lốt tôm thịt:

  • 300g Thịt heo bằm
  • 200g Tôm tươi
  • 1 muỗng Hành tím băm
  • 1 muỗng Tỏi băm
  • 1 muỗng Hạt nêm
  • 1 muỗng Đường trắng
  • 1/2 muỗng Tiêu
  • 1 muỗng Nước mắm
  • 10 lá Lá lốt
  • 100ml Dầu ăn

Cách làm Chả lá lốt tôm thịt:

  • Bước 1: Tôm sau khi sơ chế sạch sẽ, bóc vỏ, đầu, bỏ chỉ lưng thì băm nhuyễn. Thịt bằm, tôm bằm nhuyễn được cho vào tô ướp gia vị gồm hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, đường trắng, 1 tiêu, nước mắm và một chút lá lốt băm nhỏ. Để 15 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Bước 2: Múc một muỗng tôm thịt cho vào giữa lá lốt, cuộn thật chặt tay.
  • Bước 3: Làm nóng chảo và cho vào chút dầu ăn, cho chả lá lốt vào và rán chín đều hai mặt là được rồi.
  • Bước 4: Để chả lá lốt tôm ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt và ăn cùng cơm nóng, bún tươi hoặc ăn không chấm với tương ớt thì cũng rất là ngon đó.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  +  33  =  40

0916009788
challenges-icon chat-active-icon